今天要做的是宮保炒飯
應該很少聽過這種口味
我是覺得滿好吃的(自己講🤔
材料在這邊( ´・ᴗ・` )
蒜末.蔥花.洋蔥丁.蝦仁.雞肉.花生.乾辣椒.花椒.雞蛋.白飯
份量就自己掌控一下,白飯要用熱的
冷飯比較好炒是錯誤觀念喔٩( ᐛ )و
然後是調味料,這邊給的是比例喔
醬油:糖:番茄醬:(豆瓣醬:蠔油)
=3:2:1:(1:2) 括號是可有可無
再來要開始炒飯了
首先先用一些花椒跟乾辣椒煸油
再用這個油下鍋,把蛋打進去
把蔥花.白飯、花生留著
其他梭哈,就是這麼隨便
倒一半的調味料一起炒一炒
炒出香味再放白飯跟蔥花
把飯炒開再把剩下的調味料倒進去炒
起鍋前再把花生放進去拌一下就可以了
然後盛盤
雖然有辣椒,但其實不怎麼辣
吃膩一般炒飯可以試試,耶~~~
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